Mati Bistro Chic : une expérience unique aux Cèdres

À l’été 2025, les résidentes de Les Cèdres Natasha Chugh et Meghann Petrilli font le grand saut : elles ouvrent les portes du Mati Bistro Chic. Au fil des mois, ce bistro chaleureux mettant en valeur des produits locaux s’est rapidement taillé une place de choix dans la scène culinaire de Vaudreuil-Soulanges.

Une passion devenue projet de vie

Avec plus de 20 ans d’expérience dans le milieu de la restauration, Natasha Chugh est une véritable passionnée de cuisine. Écoles culinaires, restaurants variés, clubs de golf… elle a multiplié les expériences, développant au fil du temps son expertise et une identité culinaire bien à elle.

La pandémie est toutefois venue marquer un tournant pour elle. Comme pour plusieurs dans le domaine, la situation entraîne une remise en question profonde. « Ça a été une période très difficile pour les travailleurs du milieu de la restauration. Pour moi, cela m’a permis de ralentir le rythme et de redéfinir mes priorités. J’adore travailler en cuisine, mais je souhaitais trouver un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée, qui me permette de continuer à faire ce que j’aime tout en respectant ma famille », raconte-t-elle.

C’est pendant cette période que le projet a commencé à prendre forme, avec le soutien de sa femme Meghann Petrilli, de son fils Jax, ainsi que de ses amis et de sa famille. Bien que Meghann ne soit pas issue du monde de la restauration, elle apporte un ensemble de compétences totalement différentes et complémentaires, notamment son aptitude naturelle à créer des liens avec les gens.

« Ma conjointe est une people person, elle est exceptionnelle avec les clients. On forme un duo complémentaire parfait pour gérer les différentes facettes de l’entreprise », souligne Natasha.

Une vision qui prend racine aux Cèdres

À l’été 2025, une opportunité se présente à quelques pas de leur domicile : un local disponible sur le chemin Saint-Féréol. Le moment est idéal. Le projet prend vie, et Mati Bistro Chic ouvre officiellement ses portes en juillet 2025.

Dès le départ, la vision du duo s’impose naturellement : créer un lieu convivial, chaleureux, et profondément ancré dans sa communauté.

Une cuisine locale, inspirée et en constante évolution

Au cœur de l’identité du bistro : les produits locaux. Le menu évolue environ tous les deux mois, au rythme des saisons et des inspirations de Natasha.

« Je me laisse inspirer par ce que les fournisseurs ont à offrir, mais aussi par mes envies du moment. Si je fais toujours la même chose, je m’ennuie! », blague la chef avec enthousiasme.

Les influences sont variées et assumées. D’un côté, les produits frais de saison; de l’autre, une inspiration plus personnelle, nourrie par ses origines familiales entre la Barbade et l’Inde. La cuisine du monde est donc omniprésente au Mati Bistro Chic.

Le menu propose des pâtes, du poisson, des fruits de mer, des viandes grillées, des plats végétariens et des salades fraîches, toujours préparés en accordant une attention particulière à la qualité des ingrédients.

Parmi les fournisseurs locaux qui inspirent la cuisine du Mati Bistro Chic, on trouve Jardinerie Chez Ben, Ferme MTL (Saint-Lazare), Le Bourg des Cèdres, Harvest Moon, Furley’s et Casa Verde.

Une expérience chaleureuse et conviviale

Avec ses 36 places à l’intérieur et 15 en terrasse, le Mati Bistro Chic propose une ambiance intime, pensée pour les repas en tête-à-tête autant que pour les petits groupes et événements privés.

Côté bar, les clients peuvent découvrir un menu de grignotines ainsi qu’une sélection de cocktails signatures créatifs, qui évoluent régulièrement. Les bières locales sont également mises en valeur, dont celles de la Microbrasserie Trois-Lacs, entre autres.

L’équipe d’employés fonctionne comme une petite famille. Cette dynamique se reflète directement dans l’expérience client : un service humain, détendu et authentique.

Une adresse qui rayonne déjà au-delà des Cèdres

Le bistro accueille déjà une clientèle fidèle provenant de Les Cèdres, mais aussi des municipalités avoisinantes comme Saint-Lazare, Hudson, Vaudreuil-Dorion et Saint-Zotique.

Toutefois, l’objectif de Nathasha et Meghann est clair : continuer à faire découvrir leur entreprise aux saveurs locales et à l’ambiance unique à un public encore plus large.

Pour rester à l’affut des offres du moment au Mati Bistro Chic à Les Cèdres, suivez leur page Facebook, leur page Instagram ou leur site web.

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